El Bulli (03-04) (Catala)

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FECHA 2006
TAMAÑO DEL ARCHIVO 1,36 MB
AUTOR(A) Ferran Adria
NOMBRE DEL ARCHIVO El Bulli (03-04) (Catala).pdf
ISBN 9788478716760
DESCRIPCIÓN
Presentado en una caja que contiene los dos volúmenes y la guía de la obra, en formato desplegable de 22 páginas, y un CD-Rom interactivo. Después de la trilogía El Bulli. 1983-2002, presentamos dos nuevos libros, El Bulli 2003 y El Bulli 2004, que incluyen el catálogo y el análisis evolutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas muy prolíficas, en las que la organización creativa ha alcanzado su punto más álgido hasta el momento, lo cual se traduce en una gran cantidad de nuevas elaboraciones, técnicas, conceptos y recetas. En el desplegable definimos por primera vez de manera exhaustiva las familias del mapa evolutivo creado para la trilogía, que hemos sometido a revisión para adecuarlo a las nuevas exigencias y a la experiencia. El CD que acompaña a El Bulli 2003 y El Bulli 2004 respeta esencialmente la estructura de los de la trilogía, pero se ha modernizado tanto gráficamente como en cuanto a su funcionamiento. Esquemas perfeccionados, nuevos parámetros de búsqueda, galerías fotográficas y vídeos son algunas de las mejoras de este CD que representa una evolución respecto a los de la trilogía.
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El nuevo Bulli toma forma y prevé abrir en 2018 | Cataluña ...

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Juli Soler - Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure

Ferran Adrià Acosta (born May 14, 1962) (Catalan pronunciation: [fəˈran əðɾiˈa]) is a Spanish chef.He was the head chef of the elBulli restaurant in Roses on the Costa Brava and is considered one of the best chefs in the world. He has often collaborated with his brother, renowned pastry chef Albert Adrià
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